如果你受便秘或者排泄不畅所困；如果你有消化不良或经常打嗝滞气的毛病；如果你吃完饭后总是犯困、提不起精神；如果你的皮肤上有油脂疙瘩；如果你的鼻子两侧总是冒油；如果你是女性，但是嘴唇却有小黑胡子……图片来源：网络我建议你试试以下的吃法：1每天起床后的第一口，你吃可以生吃的蔬菜或水果。吃完后，让自己的胃休息5分钟，然后你愿意吃什么都可以照吃不误。说实话，如果早晨第一口你真是吃了生的蔬菜和水果，就会发现——其实吃不了多少，就饱了；2如果你做到了第一点，效果并没有你预想的那么明显：油肚子依然大、浑身淋巴仍旧堵塞、依然还有轻度便秘……那么，请你将平时吃习惯了的零食戒了，你可以用生的坚果或者其他没有任何添加剂的全食物替代这些精加工的零食；3

你可能也像六年前的我一样，认为面食养胃。那么我告诉你：精加工的白米、白面有一个共性，就是含有隐性糖。

隐性糖和精加工的白糖，我认为是合法存在的引起慢性肠道疾病的促炎食品。暂且不说，过去几百年来经过一次又一次的杂交，大麦、小麦和黑麦里存在着人体难以消化的成分，单是精加工的白米、白面里所含有的隐性糖就已经构成对肠道消化系统的伤害。

身体糖化，可以说是百病之始。人们常见的皮肤不好、头发无光泽，其实都是身体糖化的表象；

4用好的食材，以及正确的烹调方式才可以做出真正对身体无害的菜肴。食材即便很好，若经过了呛炒炸和含有化学添加剂调料的“加持”，都会“染上毒”。我认识不少有慢性喉炎的朋友，不再吃呛炒炸和有化学添加剂调料的食物后，TA们每天大呼小叫的咳嗽、随时都要清理喉咙的毛病通通不治而愈；5如果你能做到：每天入口的食物里包含芽类菜、发酵类食材（包括自然发酵的黑茶、白茶或青茶）、叶类菜和非大麦、小麦、黑麦类谷物的话，你很快就会发现：这样吃，真的非常舒服！而且，你不会像以前一样，总是有饥饿的感觉。总结以上五点，就是：吃植物基全食、不吃任何有化学成分和隐性糖的精加工食品、每天的第一口吃生的、尽可能做到包含芽类（这里的芽类菜指的是天然的芽类菜，不是市面上售卖的用氨水或者其它速成药剂发出来的芽类食材）、发酵类（自然发酵的豆豉、豆腐乳、各种泡菜以及按照传统的手法发酵的黑茶和白茶）、梗茎瓜果叶类菜和非大麦、小麦、黑麦类的谷类。用一个星期来试试以上的吃法，你的身体应该会出现意想不到的变化。你会发现，排毒不畅、湿气重、腰上和腋下的脂肪堆积、吃完饭以后的体力疲乏、灰头土脸面无血色……这些你以前认为都是由于工作压力、家族遗传所带来的毛病，其实都是自己吃进去的“毒”食在肠道里堆积后的反应；你认定了不吃肉就会饿昏过去的恐惧，实际上是因为你吃进去的东西让自己的消化系统产生了路径依赖所造成的心理认知。如果你能做到以上五点，其实你已经向自己的体内输入了足够的肠益菌和活性酶，将绝大多数可能影响你肠道健康的食品排除在体外了。如果你是一个重口味的人，你可能会觉得很难做到以上五点，或许也会觉得这样吃是根本不可能的。不用担心，我相信：如果你每天起床后的第一口是生食（可以生吃的、没有经过加工的食物），半小时内，你就会感到这第一口的改变给身体所带来的变化。

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晚上吃些泡菜或喝杯康普茶

整个人特别舒服，饱腹感十足

胃是有记忆力的，你很快就会发现：你的胃在知道有其他更好的选择后，会指挥你的大脑（意识）让你吃可以使肠道舒服的食物。现在，从小体弱多病的我、被晚辈们称为“那位不穿秋裤”的阿姨要告诉你：我是如何悟出这些道理的。要知道，十多年前的冬天，穿着北欧的羊绒袜裤我都依然手脚冰凉，我还有老花和闪光的毛病。庆幸的是，通过后来十几年的“自救”，这些毛病都消失了。▼

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豆渣+南瓜囊（包括南瓜子）+火麻仁+盐，用脱水机做成饼干

就着慧姐的Samba酱，特别好吃

八年前，我与一位比我年轻十几岁的纯蔬食者去凯里。那时我的肠胃非常不好，中医说我是脾胃不服，西医说是压力大造成的。严重的时候，喝一口水都会被自己已经无法控制的胃气给推出来。看到我不停地打嗝，甚至无法咽食，这位朋友就在路边给我买了一节莲藕，劝我第二天一早起来先吃了它，然后再下楼去吃自助餐。

那时，我已经是个完全不吃任何鱼蛋肉，基本上只吃有机食物的素食者了。出门在外，我总是非常小心，生怕会食物中毒，常常都是吃碗素面条或者一碗白粥加点咸菜。当这位朋友把在路边买的莲藕交给我的时候，我其实更担心那莲藕是被脏水污染过的。为了不驳朋友的面子，第二天早晨起床后，我还是硬着头皮把莲藕吃下去了。过了大概三五分钟，我就感觉到了肠胃在蠕动，然后肠道像是部队操练那样“步伐有力”，比我当时依赖的六堡茶所带来的通体效果还要强。

从那以后，我就不自觉地做到了每天早晨起来第一口吃生的。有时候是一口黄瓜、有时候是一根香蕉……反正是生的。

小的时候，父母总是让我多吃糖拌西红柿，说是补充维生素C。就这样，西红柿成了我最不喜欢吃的一种蔬菜。因为每次的白糖拌西红柿吃完后，我的胃里都会反酸。

从每天的第一口转为生食后，我突然发现生的西红柿特别好吃了（几年后我才发现，问题其实是出在白糖上了，我应该将自己的身体不适归罪于糖，而不是西红柿）。

我从小就不吃禽类和乳制品，一日三餐基本以面食为主，最爱吃的就是菠菜和豆腐。

那位劝我每天早晨第一口吃生食的朋友，并没有给我讲清楚这样做的道理。后来，通过自己看书才知道生食，也叫做活食，富含活性酶（probiotic)，能刺激肠胃蠕动，对建立健康的肠道菌群有着决定性的作用。

通过每天第一口的改变，我的身体明显比以前好转。但时不时还是会有打嗝滞气的问题，只是不像以前那么频繁了。

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曾经有一段时间，街头巷尾都在说着地沟油，每次不得已要外出吃饭的时候，我都会把蔬菜放在水里过一遍才敢吃。可就是这样，时不时还会有胀气、滞气、逆气的毛病。

找肠胃专家做检查，胃镜、肠镜都做了，但是都找不出原因。一个偶然的机会，一位加拿大的医生劝我停吃面条和饺子，看看是否还有胀气的毛病。那时候，我的红白血球都非常低，但就是找不出原因，我一直担心自己某一天会因为胃癌一命呜呼。所以，那个时候谁给我建议，我都会采纳。没有想到，停吃面条和饺子的那一个星期，胃部胀气和莫名其妙打嗝的毛病还真就没再发生过。

那是年11月份的事情，在那之前，我已经看过迈克尔.波伦《吃的法则》，早不吃白米和加工食品了。

从小就坚信面食养胃的我，这才发现：以前的红白血球低、缺铁、缺钙等一大堆问题，实际上都是因为肠道炎症所造成的再造血能力低下的缘故。而这困扰了我50多年的肠道炎症，竟是因有麸质的面食造成的。医院做的“乳糜泻”（celiacdisease）验血报告显示为阴性，但我还是决定要开始认真观察：吃了麦类面条和饺子后身体的反应。后来发现，五个白面饺子是我肠胃可以接受的极限。再多吃一点，我就会隐隐约约地感觉到肠道开始发热，用不了多久，胃胀气这些毛病就又回来了。从那时起，我把以前吃惯了的面条改成了荞麦、红薯、鹰嘴豆、红豆、绿豆、黑豆、红米做的面条。偶尔吃一次饺子，基本上也是用土豆面或者其他面擀皮。说起白面来，我曾经也用菠菜汁和胡萝卜做过红红绿绿的饺子，认为这样有营养。现在想来，含有大量隐性糖和各种添加剂的白面，无论揉进了什么样颜色的蔬菜汁也改变不了其本质的问题。随着我开始



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