冰箱里的食物几天后会变质来,听听专家说法

今年因为疫情的关系，大家都变身中华小当家，厨艺噌噌的上涨。

原本靠外卖为生的人，发现自己做饭还不错，便宜又健康，打开冰箱门门的次数也呈直线上升。这就又出现了一群，囤货小达人，喝了一半的牛奶，刚买回来的鸡蛋，淘回来的生鲜肉类，都被我们藏进了冰箱了。

冰箱里的东西，安全系数有多高，放多久会变质，今天我们看看科学的专家说法！

生肉：

把生肉放入冷藏室一般能保存3天左右，随着时间的变化，肉中的脂肪会慢慢被氧化，1-6天会出现颜色和气味6天后色泽显著变化，12天后彻底变质散发腐臭味。因为生肉中有耶尔森菌，耶尔森菌在鲜肉和冷库存放的冻肉上最多，在一些海鲜、生奶、冷冻食品中也可能存在。

此菌危险程度5颗星，能在低温中生长，温度越低越放肆。

感染后症状：发热，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，颈部淋巴结肿大。

蔬菜水果：

把买来的蔬菜水果往冰箱里囤。没过几天，一盒草莓就有几颗烂了；青菜的叶子也看起来干瘪。

有的水果会释放乙烯——一种催熟剂，如果把这类水果和其他水果蔬菜放在一起，它们释放的乙烯会让其他水果蔬菜快速成熟腐烂。

不同水果保存时间图：

牛奶：

没有一次喝完的牛奶，放入冷藏室，一周会结块变质。看起来像酸奶，实在有毒!!!

李斯特菌这种有害菌，就经常在牛奶和奶制品中出现。它们的生命力极其顽强，如果我们不幸感染了李斯特菌，一般情况下会导致腹泻，但是对于免疫力较弱的人，就有可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。

水产品：

水产本身就容易变质腐烂，很多水产生物在死亡以后，会在细菌的作用下发生降解，产生臭气和有害物质。即使要在家里存放水产，也不能在冷藏室久放，最好放入冷冻室里冻起来。

保存食物要点总结：

总结起来，食物要想保存，长久健康

1.独立分区，分开保存，避免相互污染

2.保存之前，把不好的地方去掉，再进行保存

3.肉类，水产品类尽量放入冷冻室

4.勤买少量，不要囤积食物，多吃现象健康的

5.牛奶最好一次喝完，不要喝一半放着（一天内喝完）

6.冰箱不是垃圾场，多清理，消毒，清洁除菌很重要!!!