牛津大学研究吃鸡或会增加3种癌风险但这3

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在生活中相信很多人经常会喜欢吃一些鸡肉，大多数人都是无肉不欢的像一些，鸡肉营养价值非常高，其中富含蛋白质以及多种营养成分，有利于自身的健康。

但是不知道从何时起，关于吃鸡肉致癌的说法确实越来越多，令人们感觉到非常的害怕，甚至不敢吃鸡肉，而鸡肉作为常见的一种高营养的肉类，怎么就成了致癌物呢？那么生活中还能不能吃鸡了呢？

首先了解一下吃鸡的好处：

1、对心理健康有益

适当吃一些鸡肉能够帮助补充维生素b族，维持正常的生理状态，尤其是对于一些压力较大的成年人来说也是有一定帮助的。

2、对贫血有益

鸡肉中含有多种维生素等物质，而且还能够帮助产生红血球，有利于身体吸收铁和维生素，平衡体内红细胞预防贫血的情况。

、保护眼睛

鸡肉中含有丰富的视黄醇，番茄红素，α和β胡萝卜素，能够帮助起到保护眼睛的效果，治疗白内障等情况，长期用眼的人非常有帮助。

4、对人体细胞和组织有益

鸡肉中含有对人体细胞有益的营养成分，有利于缓解皮肤脱皮以及皮肤细胞受损的情况，帮助促进细胞生长。

5、增强免疫力

鸡肉也能够帮助补充蛋白质，酶钾等微量物质，有利于增强免疫细胞，提高自身免疫力，降低患病风险，保证个人健康。

6、促进口腔健康

像鸡肉，还有利于口腔的健康，能够帮助保护牙齿预防口腔疾病的情况产生。

7、指甲健康

像鸡肉还能够帮助补充所需的维生素，以及微量物质，帮助补充铁元素保护指甲的健康。

8、心血管健康

鸡肉中的维生素，蛋白质等成分丰富，而且适当吃鸡肉还能够缓解高血压以及高胆固醇的情况，保护心血管健康。

9、预防寒冷季节

在寒冷季节适当吃一些鸡肉，也能够帮助缓解寒冷疾病的情况，减少感冒发烧的问题。

10、对减肥有益

适当吃一些鸡肉，对于减肥期的女性来说还有利于起到减肥的效果，热量低，能够保证人体需求，有助保持好身材。

所以说适当吃一些鸡肉对身体健康有好处，然而现在却有人提出吃鸡肉会增加患癌的风险，这令人们不敢吃鸡肉，那么事实真的如此吗？

牛津大学研究：吃鸡或会增加种癌风险？

关于吃鸡肉容易致癌的说法，也是通过一篇文章来表达的，其中也是引用了英国牛津大学学者对近50万人的一项研究。

研究纳入英国生物银行中7~7岁年龄段的受试者，平均随访5.7年通过数据对比发现像一些禽类，肉类摄入过多的话，就会增加患上三种恶性肿瘤的风险。

具体数据表示，若每日多摄入0克的禽肉，则分别会提升恶性黑色素瘤、前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤，20%、11%和26%的患病风险。

不过有研究者发现吃禽肉的话与三种恶性肿瘤的风险也是需要进一步的提升，研究不过不确定的是禽兽中的某些致癌物，是否与之有关，还是烹饪方式错误等等？

所以现在按照这种说法，很多人也是认为像鸡肉是不能够吃的，但其实关于这点，国家高级食品检验师表示，这篇报道的数据也是太过于片面，没有具体的代表性，也没有足够的证据能够证明，吃鸡肉就会增加致癌的风险。

而且报道论点过于乱杂，不光分析了肌肉与癌症之间的关系，还提到了其他肉类食物与癌症之间的关系，所以不能够将所有的矛头都纷纷指向鸡肉。

而且这项研究也是缺乏一定的科学依据并不严谨，而且鸡肉中含有优质蛋白以及营养成分适当食用的话对身体健康也是有好处的，只不过在吃鸡肉的时候也要注意一下以下几个部位尽量少处理，以免对身体造成影响。

但这个部位，请尽早处理

1、鸡脖淋巴

根据相关文章指出，鸡脖子上有明显的淋巴结，而这种淋巴结中含有一定的毒素，如果经常使用这个部位的话，也会导致有毒物质进入体内，从而对身体造成一定的伤害。

所以平时去超市购买鸡肉的时候，也是要注意这个部位，尽早的处理，以防不小心摄入，对身体造成伤害，影响自身健康。

2、鸡头

很多人认为吃鸡头的话对身体健康有好处，认为鸡头中有一定的营养，而且更有俗话讲吃鸡头当大褂，但其实并非如此，像鸡头中的有毒物质是非常多的。

因为鸡在啄食的时候都是通过嘴巴摄入，这个时候也会进入消化吸收，有毒物质进入肝脏，肾脏内部，当然也有一部分会在脑袋中储存，其中的重金属含量相对较多，经常食用也会增加化验的风险，所以这个部位也是不建议常吃的。

、鸡屁股

我们在平时吃鸡肉的时候要注意，最好不要吃鸡屁股这个部位，可能有些人喜欢吃一些烧烤鸡屁股。

但其实其中大多都是脂肪，而且还有无数个淋巴组织，其中暗藏细菌病毒，具有一定的致癌性，对身体也会造成伤害，所以像这个部位，建议大家还是尽早处理，以防给身体埋下巨大的安全隐患。

延伸——吃鸡好处多，但三类人最好少碰！

1、感冒发热的人

吃鸡喝鸡汤，虽然说能够滋补身体，但是感冒通常分为风寒感冒和风热感冒而受凉会引起风寒感冒，需要通过喝鸡汤发汗来滋补身体，但是风热的话，喝鸡汤反而会加重病情，影响个人健康，所以也是要注意区分。

2、肝火旺的人

对一些肝火旺盛的人群来说，不建议吃鸡肉，这样的话，很容易就会加重病情的发生，导致肝脏功能受损，导致肝火旺盛的问题产生所以也像这种温补类的食物尽量少碰。

、血脂偏高的人

对一些血脂偏高的人群来说，也是不建议吃鸡肉的，这样的话在一定程度上也会加重血管负担，导致血脂出现升高的情况，又发现血管疾病所以还是尽量管住嘴。

对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享一下。