过年买肉,农村俗语割肉不割槽头肉,买鱼

导读：过年买肉，农村俗语“割肉不割槽头肉，买鱼不买鲫壳鱼”，在理吗大年的临近，一切都开始变得热闹起来，心情也不由自主地感觉到加快了许多。这几天也正值割肉买鱼的好时候。过年也被叫做是吃的节日，这也源于过去生活条件不好，平时也吃不到好吃的，所以只能盼望着过年，才能吃到平时吃不到的，尤其是孩子更是期盼着过年，因为也只有过年，才能吃到很多美味，而且还有很多好玩的。过年卖肉买鱼，农村有句俗语叫做“割肉不割槽头肉，买鱼不买鲫鱼壳”，说得有道理吗？过年买肉是必不可少的，猪肉的不同部位在不同的地方。都有不同的叫法。像猪的肚皮，由于猪的肚子太大，平时走路躺着的时候，肚皮都会拖在地上，过去农村喂猪，猪圈都是泥呼呼的，所以猪肚子也是泥乎乎的。猪肚皮的部位也就被叫做了拖泥。这个部位的肉是很不讨人喜欢的，软塌塌的而且油脂较多，所以这块肉很少有人要，猪吃食的时候，脖子的部位会因为紧挨着食槽，所以对于这个部位就叫做了槽头肉。也是猪脖子的一种叫法。之所以没人要槽头肉和拖泥，因为槽头肉跟拖泥一样，也是软塌塌的。不但是软塌塌，而且槽头还是猪淋巴结的所在位置，里面布满了疙疙瘩瘩的淋巴结，所以这块肉不但不好吃，而且还是很脏的。所以买肉自然就没人买槽头肉了。吃起来腥味很重，那么这些槽头肉既然没人要，哪都扔掉了吗？事实根本是不会扔掉的，槽头肉跟拖泥肉都会留给那些固定的商贩，这些商贩无一例外都是从事肉馅行业，制作成为肉馅吃起来很香，根本察觉不出来。买肉不买槽头肉也是有道理的，不论是过去还是现在，槽头肉都不受待见。过年的时候鱼也是必不可少的，也被叫做无鱼不成席，鱼肉不但味道鲜美，营养丰富，过年吃鱼还有很好的寓意。也被叫做年年有余，农村过去年画上面最多见的就是一个白白胖胖的小子，怀里抱着一条大鲤鱼。看上去不但喜庆，而且一眼就知道：过年到了，过年吃鱼，南方的比较鱼类比较丰富一些，在北方地区过去的时候，主要是以四大家鱼为主。四大家鱼肉质肥厚味道鲜嫩。但对于最为常见的鲫鱼，过年的时候是很少有人吃的。一来是鲫鱼肉少，二来鲫鱼的小刺颇多。所以也被叫做鲫鱼是一个空壳，看着不小其实没有什么肉，这明显不符合过年大鱼大肉的风格。所以鲫鱼过年的时候，是不受待见的。这也是过去生活条件所限，鲫鱼跟其他鱼相比明显处于下风，随着现如今的生活条件提高，现如今对于鲫鱼反倒是喜欢了很多。对于鲫鱼你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论留言。